Основные сведения
- Статус
- Заменен
- ОКС
- 07.100.30
- Дата введения в действие
- 01.07.1986
Область применения
Настоящий стандарт распространяется на все виды полных консервов с рН более 4,2 и устанавливает метод определения в них жизнеспособных термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и принадлежность обнаруженных бактерий к термофильным кислотообразующим, спорообразующим видам при определении промышленной стерильности консервов, предназначеннных к реализации при температуре 30 град. Цельсия и выше, при определении стерильности консервов и при выяснении причин "плоскокислой" порчи консервов. Метод основан на высеве определенного количества консервированного продукта в жидкие питательные среды, культивировании посевов в аэробных условиях при температуре 55-62 град.Цельсия и регистрации видимых признаков роста микроорганизмов в посевах. Термины, применяемые в стандарте, и пояснения к ним указаны в приложении. Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 3836-82. 1. Методы отбора и подготовки проб 2. Аппаратура, питательные среды и реактивы 3. Подготовка к анализу 4. Проведение анализа 5. Обработка результатов
Ключевые слова
консервы;продовольственные товары;метод определения термофильных аэробных микроорганизмов;метод определения факультативно-анаэробных микроорганизмов
Подробная информация
- Обозначение
- ГОСТ 10444.5-85
- Заглавие на русском языке
- Консервы. Метод определения термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
- Заглавие на английском языке
- Canned foods. Method for determination of thermophilic airobes and facultive anairobes
- Дата введения в действие
- 01.07.1986
- Дата огр. срока действия
- 01.01.1998
- ОКС
- 07.100.30
- Код ОКП
- 916000;921600;922700;927000
- Код КГС
- Н59
- Код ОКСТУ
- 9109
- Индекс рубрикатора ГРНТИ
- 650181
- Аннотация (область применения)
- Настоящий стандарт распространяется на все виды полных консервов с рН более 4,2 и устанавливает метод определения в них жизнеспособных термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и принадлежность обнаруженных бактерий к термофильным кислотообразующим, спорообразующим видам при определении промышленной стерильности консервов, предназначеннных к реализации при температуре 30 град. Цельсия и выше, при определении стерильности консервов и при выяснении причин "плоскокислой" порчи консервов. Метод основан на высеве определенного количества консервированного продукта в жидкие питательные среды, культивировании посевов в аэробных условиях при температуре 55-62 град.Цельсия и регистрации видимых признаков роста микроорганизмов в посевах. Термины, применяемые в стандарте, и пояснения к ним указаны в приложении. Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 3836-82. 1. Методы отбора и подготовки проб 2. Аппаратура, питательные среды и реактивы 3. Подготовка к анализу 4. Проведение анализа 5. Обработка результатов
- Ключевые слова
- консервы;продовольственные товары;метод определения термофильных аэробных микроорганизмов;метод определения факультативно-анаэробных микроорганизмов
- Термины и определения
- Раздел стандарта
- Вид стандарта
- 4 - Стандарты на методы контроля
- Вид требований
- Документ имеет отметку *
- Обозначение заменяемого(ых)
- ГОСТ 10444.5-75
- Обозначение заменяющего
- ГОСТ 30425-97
- Нормативные ссылки на: ГОСТ
- ГОСТ 10444.3-85; ГОСТ 26668-85; ГОСТ 10444.4-85; ГОСТ 10444.3-85ГОСТ 26668-85ГОСТ 10444.4-85
- Нормативные ссылки на: Прочие
- CT CЭB 3836-82
- Управление Ростехрегулирования
- 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства
- Разработчик МНД
- Российская Федерация
- Межгосударственный ТК
- 93 - Продукты переработки плодов и овощей
- Организация - Разработчик
- ВНИИКОП
- Статус
- Заменен