Основные сведения
- Статус
- Действует
- Количество страниц
- 13
- ОКС
- 67.120.10
- Дата введения в действие
- 01.07.2015
Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мясо всех видов убойных животных и птицы, мясо механической обвалки и дообвалки; мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленые, фарши, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; продукты из мяса; колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; мясные и мясосодержащие консервы, в том числе с использованием мяса птицы, и устанавливает гистологический метод определения свежести и степени созревания мяса, а также структуры и состава мясных продуктов
Ключевые слова
мясо;мясные продукты;гистологический метод;определение свежести мяса;идентификация состава;полуколичественный анализ
Подробная информация
- Обозначение
- ГОСТ 19496-2013
- Полное обозначение
- ГОСТ 19496-2013
- Заглавие на русском языке
- Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования
- Заглавие на английском языке
- Meat and meat products. The method of histological investigation
- Дата введения в действие
- 01.07.2015
- ОКС
- 67.120.10
- Код КГС
- Н19
- Код ОКСТУ
- 9209
- Аннотация (область применения)
- Настоящий стандарт распространяется на мясо всех видов убойных животных и птицы, мясо механической обвалки и дообвалки; мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленые, фарши, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; продукты из мяса; колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; мясные и мясосодержащие консервы, в том числе с использованием мяса птицы, и устанавливает гистологический метод определения свежести и степени созревания мяса, а также структуры и состава мясных продуктов
- Ключевые слова
- мясо;мясные продукты;гистологический метод;определение свежести мяса;идентификация состава;полуколичественный анализ
- Термины и определения
- Раздел стандарта
- Вид стандарта
- 4 - Стандарты на методы контроля
- Обозначение заменяемого(ых)
- ГОСТ 19496-93
- Нормативные ссылки на: ГОСТ
- ГОСТ 9; ГОСТ 12.1.004; ГОСТ 12.1.007; ГОСТ 12.1.018; ГОСТ 61; ГОСТ 597; ГОСТ 1625; ГОСТ 3118; ГОСТ 4288; ГОСТ 4329; ГОСТ 5962; ГОСТ 6309; ГОСТ 6672; ГОСТ 6709; ГОСТ 6824; ГОСТ 7269; ГОСТ 8030; ГОСТ 8756.0; ГОСТ 9284; ГОСТ 9412; ГОСТ 9792; ГОСТ 10752; ГОСТ 11293; ГОСТ 12026; ГОСТ 17435; ГОСТ 19126; ГОСТ 19445.1; ГОСТ 21239; ГОСТ 21240; ГОСТ 21241; ГОСТ 23932; ГОСТ 24226; ГОСТ 25336; ГОСТ 26678; ГОСТ 28498; ГОСТ 31654; ГОСТ 9ГОСТ 12.1.004ГОСТ 12.1.007ГОСТ 12.1.018ГОСТ 61ГОСТ 597ГОСТ 1625ГОСТ 3118ГОСТ 4288ГОСТ 4329ГОСТ 5962ГОСТ 6309ГОСТ 6672ГОСТ 6709ГОСТ 6824ГОСТ 7269ГОСТ 8030ГОСТ 8756.0ГОСТ 9284ГОСТ 9412ГОСТ 9792ГОСТ 10752ГОСТ 11293ГОСТ 12026ГОСТ 17435ГОСТ 19126ГОСТ 19445.1ГОСТ 21239ГОСТ 21240ГОСТ 21241ГОСТ 23932ГОСТ 24226ГОСТ 25336ГОСТ 26678ГОСТ 28498ГОСТ 31654
- Документ внесен организацией СНГ
- Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
- Документ принят организацией СНГ
- Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации
- Номер протокола
- 44
- Дата принятия в МГС
- 14.11.2013
- Присоединившиеся страны
- Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Молдова; Российская Федерация
- Управление Ростехрегулирования
- 1 - Управление технического регулирования и стандартизации
- Технический комитет России
- 226 - Мясо и мясная продукция
- Дата последнего издания
- 07.12.2019
- Номер(а) изменении(й)
- переиздание
- Количество страниц (оригинала)
- 13
- Организация - Разработчик
- Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)
- Статус
- Действует
- Код цены
- 2
- Номер ТК за которым закреплен документ
- 226
- Номер приказа о закреплении документа за ТК
- 124
- Дата приказа о закреплении документа за ТК
- 25.01.2023