ISO 11035:1994 — каталог стандартов

Основные сведения

Статус: Действует
Количество страниц: 32

Область применения

Данный Международный Стандарт описывает метод идентификации и выбора дескрипторов, которые могут использоваться для составления сенсорного/органолептического профиля продукта. Он описывает различные этапы процесса создания тестов, при помощи которых можно выявить/получить полное описание сенсорных характеристик продукта: - С качественной точки зрения/с точки зрения качественного подхода/с точки зрения качественного анализа, путем определения с помощью дескрипторов всех ощущений для выделения одного продукта из других одного и того же типа - с количественной точки зрения/с точки зрения количественного подхода, оценивая интенсивность каждого дескриптора (сильнее или слабее впечатление проанализированы оценщиком на один из элементов общего восприятия). Так называемый метод “органолептических/сенсорных профилей”(сенсорного профилирования) может быть использован: - для определения/выработки производственных стандартов; выявления характера различий облегчает понимание предмета; - для улучшения или разработки продуктов; - для изучения влияния устаревания продукции, а также условий хранения и консервации; таким образом, можно определить данные меняющиеся характеристики, и до какой степени они меняются (и то, как они меняются); - для сравнения продуктов того же типа, уже представленных на рынке; таким образом, можно описать характер различий с точки зрения чувственного восприятия.

Ключевые слова

Подробная информация

Обозначение: ISO 11035:1994
Обозначение: ISO 11035:1994
Обозначение: ISO 11035:1994
Статус: Действует
Статус: Действует
Статус: Действует
Вид стандарта: ST*N
Вид стандарта: ST*N
Вид стандарта: ST*N
Заглавие на русском языке: Органолептический анализ. Идентификация и выбор дескрипторов для составления органолептического профиля при многостороннем подходе
Заглавие на русском языке: Органолептический анализ. Идентификация и выбор дескрипторов для составления органолептического профиля при многостороннем подходе
Заглавие на русском языке: Органолептический анализ. Идентификация и выбор дескрипторов для составления органолептического профиля при многостороннем подходе
Заглавие на английском языке: Sensory analysis - Identification and selection of descriptors for establishing a sensory profile by a multidimensional approach
Заглавие на английском языке: Sensory analysis - Identification and selection of descriptors for establishing a sensory profile by a multidimensional approach
Заглавие на английском языке: Sensory analysis - Identification and selection of descriptors for establishing a sensory profile by a multidimensional approach
Код КС (ОКС, МКС): 67.240
Код КС (ОКС, МКС): 67.240
Код КС (ОКС, МКС): 67.240
Ключевые слова: Данный Международный Стандарт описывает метод идентификации и выбора дескрипторов, которые могут использоваться для составления сенсорного/органолептического профиля продукта
Ключевые слова: Данный Международный Стандарт описывает метод идентификации и выбора дескрипторов, которые могут использоваться для составления сенсорного/органолептического профиля продукта
Ключевые слова: Данный Международный Стандарт описывает метод идентификации и выбора дескрипторов, которые могут использоваться для составления сенсорного/органолептического профиля продукта
Ключевые слова (английский язык): AGRICULTURAL PRODUCTS*ANALYSIS*DESCRIPTIONS*DESCRIPTORS*DETERMINATION*FOOD PRODUCTS*SELECTION*SENSORY ANALYSIS (FOOD)*SYSTEMOLOGY*ANALYSIS ***MANAGEMENT*SENSORY ANALYSIS (FO
Ключевые слова (английский язык): AGRICULTURAL PRODUCTS*ANALYSIS*DESCRIPTIONS*DESCRIPTORS*DETERMINATION*FOOD PRODUCTS*SELECTION*SENSORY ANALYSIS (FOOD)*SYSTEMOLOGY*ANALYSIS ***MANAGEMENT*SENSORY ANALYSIS (FO
Ключевые слова (английский язык): AGRICULTURAL PRODUCTS*ANALYSIS*DESCRIPTIONS*DESCRIPTORS*DETERMINATION*FOOD PRODUCTS*SELECTION*SENSORY ANALYSIS (FOOD)*SYSTEMOLOGY*ANALYSIS ***MANAGEMENT*SENSORY ANALYSIS (FO
ТК – разработчик стандарта: TC 34/SC 12
ТК – разработчик стандарта: TC 34/SC 12
ТК – разработчик стандарта: TC 34/SC 12
Язык оригинала: английский
Язык оригинала: английский
Язык оригинала: английский
Номер издания: 1
Номер издания: 1
Номер издания: 1
Дата опубликования: 01.12.1994
Дата опубликования: 01.12.1994
Дата опубликования: 01.12.1994
Количество страниц оригинала: 32
Количество страниц оригинала: 32
Количество страниц оригинала: 32
Аннотация (область применения): Данный Международный Стандарт описывает метод идентификации и выбора дескрипторов, которые могут использоваться для составления сенсорного/органолептического профиля продукта. Он описывает различные этапы процесса создания тестов, при помощи которых можно выявить/получить полное описание сенсорных характеристик продукта: - С качественной точки зрения/с точки зрения качественного подхода/с точки зрения качественного анализа, путем определения с помощью дескрипторов всех ощущений для выделения одного продукта из других одного и того же типа - с количественной точки зрения/с точки зрения количественного подхода, оценивая интенсивность каждого дескриптора (сильнее или слабее впечатление проанализированы оценщиком на один из элементов общего восприятия). Так называемый метод “органолептических/сенсорных профилей”(сенсорного профилирования) может быть использован: - для определения/выработки производственных стандартов; выявления характера различий облегчает понимание предмета; - для улучшения или разработки продуктов; - для изучения влияния устаревания продукции, а также условий хранения и консервации; таким образом, можно определить данные меняющиеся характеристики, и до какой степени они меняются (и то, как они меняются); - для сравнения продуктов того же типа, уже представленных на рынке; таким образом, можно описать характер различий с точки зрения чувственного восприятия.
Аннотация (область применения): Данный Международный Стандарт описывает метод идентификации и выбора дескрипторов, которые могут использоваться для составления сенсорного/органолептического профиля продукта. Он описывает различные этапы процесса создания тестов, при помощи которых можно выявить/получить полное описание сенсорных характеристик продукта: - С качественной точки зрения/с точки зрения качественного подхода/с точки зрения качественного анализа, путем определения с помощью дескрипторов всех ощущений для выделения одного продукта из других одного и того же типа - с количественной точки зрения/с точки зрения количественного подхода, оценивая интенсивность каждого дескриптора (сильнее или слабее впечатление проанализированы оценщиком на один из элементов общего восприятия). Так называемый метод “органолептических/сенсорных профилей”(сенсорного профилирования) может быть использован: - для определения/выработки производственных стандартов; выявления характера различий облегчает понимание предмета; - для улучшения или разработки продуктов; - для изучения влияния устаревания продукции, а также условий хранения и консервации; таким образом, можно определить данные меняющиеся характеристики, и до какой степени они меняются (и то, как они меняются); - для сравнения продуктов того же типа, уже представленных на рынке; таким образом, можно описать характер различий с точки зрения чувственного восприятия.
Аннотация (область применения): Данный Международный Стандарт описывает метод идентификации и выбора дескрипторов, которые могут использоваться для составления сенсорного/органолептического профиля продукта. Он описывает различные этапы процесса создания тестов, при помощи которых можно выявить/получить полное описание сенсорных характеристик продукта: - С качественной точки зрения/с точки зрения качественного подхода/с точки зрения качественного анализа, путем определения с помощью дескрипторов всех ощущений для выделения одного продукта из других одного и того же типа - с количественной точки зрения/с точки зрения количественного подхода, оценивая интенсивность каждого дескриптора (сильнее или слабее впечатление проанализированы оценщиком на один из элементов общего восприятия). Так называемый метод “органолептических/сенсорных профилей”(сенсорного профилирования) может быть использован: - для определения/выработки производственных стандартов; выявления характера различий облегчает понимание предмета; - для улучшения или разработки продуктов; - для изучения влияния устаревания продукции, а также условий хранения и консервации; таким образом, можно определить данные меняющиеся характеристики, и до какой степени они меняются (и то, как они меняются); - для сравнения продуктов того же типа, уже представленных на рынке; таким образом, можно описать характер различий с точки зрения чувственного восприятия.
Количество страниц перевода: 36
Количество страниц перевода: 36
Количество страниц перевода: 36
Код цены: D
Код цены: D
Код цены: D