ISO 17678:2010

Подробная информация

Обозначение

ISO 17678:2010

Обозначение

ISO 17678:2010

Статус

Заменен

Статус

Заменен

Вид стандарта

ST

Вид стандарта

ST

Заглавие на русском языке

Молоко и молочные продукты. Определение чистоты молочного жира методом газового хроматографического анализа триглицеридов (стандартный метод)

Заглавие на русском языке

Молоко и молочные продукты. Определение чистоты молочного жира методом газового хроматографического анализа триглицеридов (стандартный метод)

Заглавие на английском языке

Milk and milk products -- Determination of milk fat purity by gas chromatographic analysis of triglycerides (Reference method)

Заглавие на английском языке

Milk and milk products -- Determination of milk fat purity by gas chromatographic analysis of triglycerides (Reference method)

Дата отмены

28.05.2019 00:00:00

Дата отмены

28.05.2019 00:00:00

Код КС (ОКС, МКС)

67.100.10

Код КС (ОКС, МКС)

67.100.10

Обозначение заменяющего

ISO 17678:2019

Обозначение заменяющего

ISO 17678:2019

ТК – разработчик стандарта

TC 34/SC 5

ТК – разработчик стандарта

TC 34/SC 5

Язык оригинала

английский

Язык оригинала

английский

Номер издания

1

Номер издания

1

Дата опубликования

02.02.2010

Дата опубликования

02.02.2010

Количество страниц оригинала

30

Количество страниц оригинала

30

Аннотация (область применения)

Настоящий международный стандарт устанавливает стандартный метод для определения чистоты молочного жира с использованием хроматографического анализа триглицеридов. Могут быть обнаружены растительные и животные жиры, такие как говяжий и свиной жиры. Целостность молочного жира определяется на основе использования определенных уравнений для глицеридов. В основном, данный метод применяется ко всему молоку или продуктам, изготовленным из него, независимо от условий кормления, разведения и лактации коров. В частности, данный метод применяется для жира, экстрагированного из молочных продуктов, которые предположительно содержат чистый молочный жир неизменного состава, таких как сливочное масло, сливки, молоко и сухое молоко. Однако при обстоятельствах, указанных ниже, может быть получен ложноположительный результат анализа. Следовательно, данный метод не применим для молочного жира:a) полученного не из коровьего, а какого-либо другого молока; b) полученного от отдельных коров; c) полученного от коров, которым давали исключительно высококонцентрированный корм с чистыми растительными маслами, такими как рапсовое масло; d) полученного из молозива; e) подвергаемого технологической обработке, такой как удаление холестерина или фракционирование; f) полученного из снятого молока или пахты; g) экстрагированного путем использования методов Gerber, Weibull–Berntrop или Schmid–Bondzynski–Ratzlaff или изолированного с помощью детергентов (например, метод Бюро молочной промышленности). При использовании методов экстрагирования, установленных в g), существенное количество парциальных глицеридов или фосфолипидов может перейти в жировую фазу. Следовательно, из области применения этого международного стандарта исключаются некоторые продукты, в частности сыры, процесс созревания которых может также повлиять на состав жира в такой степени, что будет получен ложноположительный результат

Аннотация (область применения)

Настоящий международный стандарт устанавливает стандартный метод для определения чистоты молочного жира с использованием хроматографического анализа триглицеридов. Могут быть обнаружены растительные и животные жиры, такие как говяжий и свиной жиры. Целостность молочного жира определяется на основе использования определенных уравнений для глицеридов. В основном, данный метод применяется ко всему молоку или продуктам, изготовленным из него, независимо от условий кормления, разведения и лактации коров. В частности, данный метод применяется для жира, экстрагированного из молочных продуктов, которые предположительно содержат чистый молочный жир неизменного состава, таких как сливочное масло, сливки, молоко и сухое молоко. Однако при обстоятельствах, указанных ниже, может быть получен ложноположительный результат анализа. Следовательно, данный метод не применим для молочного жира:a) полученного не из коровьего, а какого-либо другого молока; b) полученного от отдельных коров; c) полученного от коров, которым давали исключительно высококонцентрированный корм с чистыми растительными маслами, такими как рапсовое масло; d) полученного из молозива; e) подвергаемого технологической обработке, такой как удаление холестерина или фракционирование; f) полученного из снятого молока или пахты; g) экстрагированного путем использования методов Gerber, Weibull–Berntrop или Schmid–Bondzynski–Ratzlaff или изолированного с помощью детергентов (например, метод Бюро молочной промышленности). При использовании методов экстрагирования, установленных в g), существенное количество парциальных глицеридов или фосфолипидов может перейти в жировую фазу. Следовательно, из области применения этого международного стандарта исключаются некоторые продукты, в частности сыры, процесс созревания которых может также повлиять на состав жира в такой степени, что будет получен ложноположительный результат

Количество страниц перевода

33

Количество страниц перевода

33

Код цены

D

Код цены

D