ISO 11136:2014

Подробная информация

Обозначение

ISO 11136:2014

Обозначение

ISO 11136:2014

Статус

Действует

Статус

Действует

Вид стандарта

ST

Вид стандарта

ST

Заглавие на русском языке

Сенсорный анализ. Методология. Общее руководство по проведению гедонических испытаний потребителями в контролируемой зоне

Заглавие на русском языке

Сенсорный анализ. Методология. Общее руководство по проведению гедонических испытаний потребителями в контролируемой зоне

Заглавие на английском языке

Sensory analysis -- Methodology -- General guidance for conducting hedonic tests with consumers in a controlled area

Заглавие на английском языке

Sensory analysis -- Methodology -- General guidance for conducting hedonic tests with consumers in a controlled area

Код КС (ОКС, МКС)

67.240

Код КС (ОКС, МКС)

67.240

Документы изменяющие (дополняющие) данный

ISO 11136:2014/Amd.1:2020

Документы изменяющие (дополняющие) данный

ISO 11136:2014/Amd.1:2020

ТК – разработчик стандарта

TC 34/SC 12

ТК – разработчик стандарта

TC 34/SC 12

Язык оригинала

английский

Язык оригинала

английский

Номер издания

1

Номер издания

1

Дата опубликования

01.12.2014

Дата опубликования

01.12.2014

Количество страниц оригинала

52

Количество страниц оригинала

52

Аннотация (область применения)

Этот международный стандарт описывает подходы к измерению, в пределах контролируемой зоны, степени, в которой потребителям нравится или относительно нравится предлагаемая продукция. В стандарте использованы испытания, основанные на сборе ответов на вопросы, обычно представленные на бумаге или посредством клавиатуры или сенсорной панели. Испытания поведенческой природы (например, параметры записей, использованные ad libitum потребителями) не подпадают под данный международный стандарт. Гедонические испытания, описанные в данном международном стандарте, можно использовать как вклад в следующее: — сравнение предложенного продукта с конкурирующими продуктами; — оптимизацию продукта с целью получения высокой гедонической оценки или с целью понравиться большому количеству потребителей; — помощь в определении диапазона продуктов, соответствующих конкретной целевой совокупности потребителей; — помощь в определении срока окончания годности (продукта); — оценку воздействия изменения состава продукта на удовольствие, доставляемое этим продуктом; — изучение воздействия сенсорных характеристик продукта на степень, в которой этот продукт нравится, независимо от внешних характеристик, таких как бренд, цена или реклама; — изучение влияния коммерческой переменной или формы преподнесения продукции, например, упаковки. Описанные методы являются эффективными для определения — существуют или нет предпочтения в восприятии (различие в степени предпочтительности), или — существуют или нет отрицательные предпочтения (тест на проверку подобия методом парного сравнения).

Аннотация (область применения)

Этот международный стандарт описывает подходы к измерению, в пределах контролируемой зоны, степени, в которой потребителям нравится или относительно нравится предлагаемая продукция. В стандарте использованы испытания, основанные на сборе ответов на вопросы, обычно представленные на бумаге или посредством клавиатуры или сенсорной панели. Испытания поведенческой природы (например, параметры записей, использованные ad libitum потребителями) не подпадают под данный международный стандарт. Гедонические испытания, описанные в данном международном стандарте, можно использовать как вклад в следующее: — сравнение предложенного продукта с конкурирующими продуктами; — оптимизацию продукта с целью получения высокой гедонической оценки или с целью понравиться большому количеству потребителей; — помощь в определении диапазона продуктов, соответствующих конкретной целевой совокупности потребителей; — помощь в определении срока окончания годности (продукта); — оценку воздействия изменения состава продукта на удовольствие, доставляемое этим продуктом; — изучение воздействия сенсорных характеристик продукта на степень, в которой этот продукт нравится, независимо от внешних характеристик, таких как бренд, цена или реклама; — изучение влияния коммерческой переменной или формы преподнесения продукции, например, упаковки. Описанные методы являются эффективными для определения — существуют или нет предпочтения в восприятии (различие в степени предпочтительности), или — существуют или нет отрицательные предпочтения (тест на проверку подобия методом парного сравнения).

Количество страниц перевода

57

Количество страниц перевода

57

Код цены

F

Код цены

F